Was ist teriyaki sauce?

Teriyaki-Sauce ist eine traditionelle japanische Sauce, die für ihre süß-salzige Geschmacksrichtung bekannt ist. Der Name "teriyaki" leitet sich von den japanischen Begriffen "teri" für Glanz und "yaki" für grillen oder braten ab, da die Sauce oft beim Grillen oder Braten von Fleisch verwendet wird.

Die Hauptzutaten der Teriyaki-Sauce sind Sojasauce, Mirin (ein süßer japanischer Kochwein), Zucker und Ingwer. Diese Zutaten werden gekocht und reduziert, um eine dickere Konsistenz und reichere Aromen zu erzeugen.

Teriyaki-Sauce verleiht Gerichten einen süßlichen Geschmack mit einer leicht salzigen Note. Sie wird oft verwendet, um Fleisch, insbesondere Hühnchen oder Rindfleisch, zu marinieren, zu glasieren oder während des Kochens zu begießen. Sie kann auch als Dip oder zum Bestreichen von Gemüse verwendet werden.

Teriyaki-Sauce ist in vielen verschiedenen Variationen erhältlich, je nach gewünschtem Geschmack und persönlichen Vorlieben. Einige Versionen enthalten auch Knoblauch, Sesamöl, Reisessig oder andere Gewürze, um den Geschmack zu variieren.

Teriyaki-Sauce ist in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften und in vielen Supermärkten erhältlich. Sie kann auch zu Hause leicht selbst gemacht werden, indem man die oben genannten Zutaten mischt und kocht.

Teriyaki-Sauce kann vielseitig eingesetzt werden und verleiht vielen Gerichten einen köstlichen Geschmack. Sie ist ein beliebtes Element in der japanischen, aber auch in der internationalen Küche.